Redbreast 12

Redbreast 12

Redbreast is een pot still whiskey, de unieke Ierse stijl gemaakt met een gedeelte ongemoute gerst (min. 30%) in plaats van 100% gemoute gerst zoals bij een single malt het geval is. Tevens kan er ook nog een klein gedeelte (tot 5%) andere granen toegevoegd worden, bijvoorbeeld rogge, haver of tarwe. De ongemoute gerst voegt tegelijkertijd extra fruitigheid maar ook extra kruidigheid toe. Redbreast is, geheel volgens de Ierse traditie, triple distilled (3x gedistilleerd) bij de Midleton distilleerderij, waar ook Jameson gemaakt wordt. Door drie keer distilleren wordt de whisky zachter omdat meer van de "zwaardere" smaken achterblijven in de ketel. De 12 jaar oude Redbreast is gelagerd op bourbon en Oloroso (halfzoete) sherry vaten.